揚名國際的台灣小吃，除了牛肉麵與滷肉飯之外，甜品的第一名當以珍珠奶茶莫屬了。這杯台灣的國民飲品，目前正在日本刮起旋風，日本人正為之瘋狂地排隊購買。為搶搭這班開往…
美食 ‧ 美酒
被英國大文豪莎士比亞譽為「裝瓶的西班牙陽光」的雪莉酒，產自西班牙西南方安達盧西亞（Andalusia）地區，和香檳一樣有法定產區，唯有釀自赫雷斯（Jerez d…
市面上不少主題餐廳，在餐飲的水準上都有進步的空間，但這也是因為餐廳的定位本來就偏重在主題性的用餐氛圍，消費者的不講究或是不要求，也為經營者在餐點方面省下成本提供…
2008年創立於北海道札幌的「椿Tsubaki Salon」，店名源自設計師出身的社長最愛的山茶花，開店初期店內僅供應自家烘焙的手沖咖啡，之後才加入自行研發、口…
迎接夏日來臨，誠品行旅In Between餐廳於即日起推出「盛夏/香氣食旅」限定新菜，由新任主廚Darren Lin規劃一系列精彩菜單。經典電影「香料共和國」裡…
用巧克力做出好吃的甜點不稀奇，但是能把巧克力做成「好吃的料理」就得下一番功夫了。尤其一向被認為「適合冬天」的巧克力，如何能做出吃起來有清新感、而不厚重的巧克力佳…
2018年初由台北晶華酒店Taste Lab引進來到台灣，這是我第一次來體驗至今已熱銷15個月Le Petit Chef小廚師。對於這種前所未有的用餐方式，我本…
位於台北市君品酒店17樓的「頤宮」，法文「Le Palais」為「宮殿」之意，意指在這裡除了在用餐氛圍與服務上可享受到皇室般的尊寵外，最特別的是可品嚐媲美皇宮等…
刺激性的重口味目前是餐飲市場中的主流，以相機先食的摩登港點新派中菜《唐點小聚》，一般人會直覺又是一個玩花樣、搞噱頭的餐廳，對其料理的成熟度與札實感充滿懷疑。經營…
日本爐端燒採現點現烤的經營方式總是讓人感覺很高單價，加上日前美國總統川普拜訪日，日本首相安倍擇定具日本傳統飲食文化精神的爐端燒來宴客，更給予這發源於日本東北宮城…