不少朋友去品嚐Fine Dining餐廳，或許會覺得吃一頓10~12道料理套餐的份量有點過多，但在一般的餐酒館裡又吃不到廚藝精緻的單點料理，這該怎麼辦？隨著同集…
Fine Dining
對於每一季菜單的發想，都是考驗主廚技藝與創作力的一道課題，其實摩登法式料理的核心不僅是廚藝、同樣得呈現在視覺上的衝擊效果。台北大直Lopfait樂斐的春季菜單，…
把高端西式蔬食餐點與Speakeasy Bar（地下酒吧）結合在一起的創新餐廳〈Curious〉，2月9日在擁有「全台精品首府」之稱的麗晶精品開幕。面對餐廳營運…
以傳統法菜為精神的台北亞都麗緻巴賽麗廳La Brasserie，專精法國各省份歷久彌新的經典佳餚，40年來堅守經典法菜歷史地位。近年來即便創新潮流的融合料理不斷…
充滿希望的艷陽精彩，如同畫作般展現於台北亞都麗緻大飯店巴黎廳1930 x高山英紀的夏日菜單中。曾締造廚藝界奧林匹克─包庫斯世界廚藝大賽亞太區冠軍、世界第五佳績的…
我從來不是個蔬食愛好者，反倒無肉不歡才是我尋覓美食的最高指導原則。台式的蔬菜料理，除了清炒、就是水煮淋醬，似乎是這種烹調方式埋沒了蔬食的發揮、也限制了我對它們的…
儘管因為疫情的緣故，讓台日之間的旅行變得極為不便，但這並不影響遠在日本蘆屋的高山英紀主廚，把他的最新菜色傳遞給亞都麗緻巴黎廳1930的廚藝團隊。目前正值秋日，高…
《2020台北台中版米其林指南》首度跨至台中評鑑，鹽之華法式餐廳（Fleur de sel）即不負眾望拿下米其林一星佳績，主廚黎俞君也因而成為全台第一位以法式料…
自從來自日本蘆屋的高山英紀主廚與台北亞都麗緻攜手之後，以茶為主軸的法式fine dining就成為「巴黎廳1930 x高山英紀」菜單中的核心。主廚在本季菜單中特…
台北的頂級法式料理中，亞都麗緻飯店的巴黎廳1930，象徵的是法國料理的風華魅力，這裡不僅是分享情感的空間，更以推廣高端精緻料理文化為使命。亞都麗緻在80年代領先…