年代媒體集團投入健康生活事業 木鱉果賣萌神劑讓你視力倍佳

你有聽過木鱉果嗎？其學名為「Momordica Cochinchinensis」，意思是「來自天堂的果實」。在一個很巧合的機緣下，這個對國人來說很陌生的蔬果，在年代集團的催生下引進了台灣，不僅用有機的方式栽種培育、同時以更先進的技術提煉萃取，也讓木鱉果成為新世代的超級保健食品。

外型奇特、名稱怪異，營養卻超級高

一定有很多人從小就聽家長、長輩說，多吃紅蘿蔔對晶亮健康有幫助，主要是因為紅蘿蔔中含有類胡蘿蔔素，多吃的確有益晶亮健康。而你知道嗎，含有最多類胡蘿蔔素的植物其實不是紅蘿蔔，而是你可能從不知道的「木鱉果」。外觀像榴槤布滿小刺，成熟時色澤鮮艷，剖開後裏頭是血紅色的果實，看起來雖然嚇人，但營養價值非常高。

木鱉果的原產地在越南，其紅色的假種皮與米飯烹煮後，呈現喜慶的橘紅色，當地通常是在婚禮、新年、喜慶節日中出現的傳統菜餚；除了當成水果或入菜，也會將假種皮製成補藥，作為孕婦、產婦、哺乳媽媽、孩童的營養補充品，甚至有醫師會使用假種皮來改善視力的相關問題。

2004年美國農業部（USDA）在Journal of Agricultural and Food Chemistry（農業與食品化學雜誌）發表研究結果，報告指出木鱉果是到目前為止發現的類胡蘿蔔素含量最豐富的水果，其茄紅素含量是番茄的70倍、β-胡蘿蔔素含量是紅蘿蔔15倍，更特別的是，木鱉果中所含的茄紅素及β-胡蘿蔔素是順式天然脂型的結構，吸收利用率遠遠高於其它蔬果。

更特別的是，木鱉果是少見含有豐富的不飽和脂肪酸的水果，這些脂肪酸更有助於木鱉果中的茄紅素、β-胡蘿蔔素等類胡蘿蔔素等營養素被人體吸收利用。除此之外，木鱉果還含有維生素Ｅ、維生素Ｃ、輔酶Q10（Coenzyme Q10, CoQ10）與微量元素等成分。

常吃木鱉果對健康有什麼幫助？

類胡蘿蔔素為生物學上極重要的化合物，廣泛存在於植物中。類胡蘿蔔素屬於脂溶性色素，以黃、橘、紅色為主，目前為止已有超過600百種被分離鑑定出來。雖然類胡蘿蔔素普遍存在於植物中，但其種類及含量在各蔬果中都不盡相同，依結構上的差異，可分為二大類，第一種是有含氧原子的葉黃素類：常見的成員有葉黃素、玉米黃素、β-隱黃素等。第二種是不含氧原子的胡蘿蔔素群，常見的成員有α-胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素和茄紅素等。

我們雙眼看的見是因為光線進入，但光線中的部分可見光，如藍光、紫外光，會對雙眼健康造成負擔；而類胡蘿蔔素可以吸收光線、擋掉有害光。現在人們多離不開3C產品，雙眼長久下來被藍光刺激，會讓人覺得疲勞、酸澀，嚴重的話會造成更多的病變。

木鱉果中所含的類胡蘿蔔素營養成分，可以撐起晶亮保護傘，讓視力晶采好清晰，有益晶亮健康、水潤舒適。此外，茄紅素、β-胡蘿蔔素等類胡蘿蔔素具有很好的青春保護力，可協助清除，扮演清道夫角色，可以減緩歲月在我們身上留下的痕跡，也有助於循環健康。

木鱉果中富含的類胡蘿蔔素是哪些？

類胡蘿蔔素的主要功能計有：

1.可以轉化成維生素A：類胡蘿蔔素家族中的α-胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素和β-隱黃素可以轉換成維生素A，所以攝取了含這三種營養素的食物時，可以獲得維生素A的保健功能，像是有助於維持在暗處的視覺、增進皮膚與黏膜的健康等。

2.保護力：根據美國國家癌症研究所指出，β-胡蘿蔔素這類的類胡蘿蔔素，可以減少健康的損害。比起直接吃β-胡蘿蔔素補充品，更建議攝取本來就含有β-胡蘿蔔素的天然蔬果。

3.吸收光線：在植物身上，類胡蘿蔔素可以吸收過強的光線，是俗稱的光保護作用。當我們攝取類胡蘿蔔素時，這些類胡蘿蔔素就可以發揮作用，吸收光線，保護我們並維持我們的健康。

木鱉果中主要的類胡蘿蔔素種類，恰好與血液中最重要的類胡蘿蔔素種類相似，主要是α-胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素、茄紅素、β-隱黃素。前面有提到，當我們吃了α-胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素和β-隱黃素後，人體可以轉換成維生素A。

木鱉果萃取物本身就富含晶亮健康營養素，加上容易被吸收的特性，使其成為葉黃素、花青素之外的新興保健成分。現代人越來越離不開3C，要避免晶亮傷害，除了減少3C的使用時間之外，藉由木鱉果相關保健品來保養，不失為一個好方法！

木鱉果油是什麼？營養師解密七大挑選重點

木鱉果的營養價值極高，市面上木鱉果油產品越來越多，挑選木鱉果油保健品時，建議選擇由專業團隊研發、並且有實驗數據驗證其功效，唯有經過科學試驗及功效驗證的原料，才能吃了有感又有保障。

而脂溶性營養素或油脂類保健品，多以有機溶劑或物理性高溫壓榨，除了易出現溶劑殘留的情形，有效成分也容易被破壞。而「超臨界流體萃取及分餾」是以無毒的二氧化碳氣體，進行低溫、高壓、高效能萃取及分餾，不但符合綠色環保，而且能夠在不過度加熱、不接觸氧氣、完全不使用化學溶劑的狀況下，純化高度敏感的木鱉果油。保存更多木鱉果油中的熱敏性成分及不飽和脂肪酸，營養價值及保健功效更好。

我們都知道食物要挑新鮮的，保健品也是如此。木鱉果油含豐富不飽和脂肪酸及脂溶性營養素，容易受到空氣中氧氣的影響，產生氧化反應而逐漸變質，影響品質與效果。酸價AV及過氧化價POV，是判斷木鱉果油新鮮度的重要指標之一，選擇能出示新鮮檢驗報告的品牌，更能確保購買的產品品質。

市面上木鱉果油產品越來越多，但實際進行產品效性驗證的成品卻很少。為避免花了錢，卻達不到保健效果，建議優先選購有實驗證據，甚至進行臨床試驗的產品，才能真正有效保養。