甚麼是誠意？甚麼是嚴謹？等等說給你聽，先容我把這個限時餐會活動的內容告訴大家。有鑑於台灣餐飲消費市場對和牛的喜愛逐年攀升，台北亞都麗緻巴黎廳1930x高山英紀特…
美食 ‧ 美酒
還記得在老派西餐廳裡吃牛排、搭配蘑菇醬或黑胡椒醬、甚至雙醬的記憶嗎？或是想要輕鬆感受在居酒屋裡，與朋友們聊天暢飲、吃著日式小品的氛圍嗎？在新冠肺炎疫情將近一年期…
烈酒與台日融合料理的結合，這個概念是甚麼模樣？全球烈酒品牌Beam Suntory旗下的Auchentoshan「歐肯單一麥芽蘇格蘭威士忌」，此次聯手台灣三家承…
個人吃過不少間台北的頂級牛排館，心目中覺得C/P值最高的依舊以Fresh & Aged美福牛排館莫屬。原因呢？除了這裡的乾式熟成牛排遠近馳名外，品項豐富…
當台灣經典美味遇上法式烹飪技法會有什麼樣讓人驚豔的變化？時時引領市場「食」尚潮流的台北晶華酒店，2020年底再次出擊，此次將攜手在國際廚壇大放異彩的亞洲最佳女主…
位處蘇格蘭高地區的克羅馬蒂峽灣（Cromarty Firth）邊，「隱世感」濃厚的大摩Dalmore是世上最奢華威士忌品牌之一，更是蘇格蘭威士忌產業的前瞻者。被…
喝過「獺祭」，但是你一定還沒吃過「獺祭米飯」！廣受台灣消費者喜愛的知名日本清酒「獺祭」，於日前正式將釀製清酒的酒米作為包裝米販售，並於台北知名清酒吧「心白Shi…
日本的海鮮丼，對於絕大多數的人來說，都是上佳的美味料理，只是台灣冬季非常濕冷，因此饕客們在選擇美食時，通常會忽略掉生冷的料理。身為海鮮丼專賣店的「日本橋海鮮丼辻…
我從來不是個蔬食愛好者，反倒無肉不歡才是我尋覓美食的最高指導原則。台式的蔬菜料理，除了清炒、就是水煮淋醬，似乎是這種烹調方式埋沒了蔬食的發揮、也限制了我對它們的…
永續經營與減少浪費，是現今席捲全世界各行各業的潮流，當然餐飲界也不會例外。Sam是Reply的創辦人之一，他擁有海洋環境工程專業背景，多年來除了致力於推廣亞洲雞…