充滿希望的艷陽精彩，如同畫作般展現於台北亞都麗緻大飯店巴黎廳1930 x高山英紀的夏日菜單中。曾締造廚藝界奧林匹克─包庫斯世界廚藝大賽亞太區冠軍、世界第五佳績的…
法國料理
甚麼是誠意？甚麼是嚴謹？等等說給你聽，先容我把這個限時餐會活動的內容告訴大家。有鑑於台灣餐飲消費市場對和牛的喜愛逐年攀升，台北亞都麗緻巴黎廳1930x高山英紀特…
我從來不是個蔬食愛好者，反倒無肉不歡才是我尋覓美食的最高指導原則。台式的蔬菜料理，除了清炒、就是水煮淋醬，似乎是這種烹調方式埋沒了蔬食的發揮、也限制了我對它們的…
儘管因為疫情的緣故，讓台日之間的旅行變得極為不便，但這並不影響遠在日本蘆屋的高山英紀主廚，把他的最新菜色傳遞給亞都麗緻巴黎廳1930的廚藝團隊。目前正值秋日，高…
〈鹽之華〉是中台灣法式料理的一線領導品牌，主廚黎俞君除了在烹飪料理技法上不斷翻新，她更認為「自己和團隊成員都必須與時俱進，才能提供客人更非凡的體驗」，所以她每年…
台北的頂級法式料理中，亞都麗緻飯店的巴黎廳1930，象徵的是法國料理的風華魅力，這裡不僅是分享情感的空間，更以推廣高端精緻料理文化為使命。亞都麗緻在80年代領先…
擁有129年歷史的「東京帝國飯店」即將於9/18至9/20客座台北西華飯店Toscana餐廳，由「征服巴黎的頂級法式料理主廚」東京帝國飯店行政主廚杉本雄（Yu …
用巧克力做出好吃的甜點不稀奇，但是能把巧克力做成「好吃的料理」就得下一番功夫了。尤其一向被認為「適合冬天」的巧克力，如何能做出吃起來有清新感、而不厚重的巧克力佳…
看到這些很有意境的照片，你或許以為這是超前衛的當代擺設藝術展示。嚴格來說，在你眼前呈現的不僅是藝術品，亦是亞都麗緻飯店巴黎廳1930的法國主廚Clement P…