「不只是間餐廳」的RAW，Chef Andre在過去八年的每季都帶來令人耳目一新的想法和作品，2022年的春季再次跨界與日本金澤頂尖設計品牌《Secca雪花》聯…
RAW
生活被疫情籠罩的兩年期間，幾乎所有國際餐飲論壇及合作都停擺，觀光餐飲業受到的影響極深，同時也彼此失去了聯繫。橫跨三大洋、四大洲，13間縱橫世界50大餐廳排名，總…
廣大美食愛好者所推崇的晶英國際行館Ukai-Tei鐵板燒，以劇場式的餐桌舞台概念，透過主廚在鐵板前精湛優雅的演繹，將旬鮮食材恰如其份烹調至「最鮮美享用時機與最佳…
2020是一個不安穩且充滿挑戰的一年，不僅是疫情影響了經濟發展，RAW的主廚Chef Andre江振誠和Chef Alain黃以倫也先後因意外雙雙入院治療。所幸…
吃多了鑄鐵鍋牛排料理，也該換個更有新鮮感的料理方式。近年來直火烹調是一種流行，台北也終於有第一家以「直火」為Tasting Menu概念而生、但又充滿隨性俏皮氛…
在米其林二星餐廳RAW五週年之際，將安排日本主廚橋田建二郎（Kenjiro Hashida）蒞臨客座，他的獨門料理將在台搶先曝光！自幼師承父親經營已久的東京橋田…
抓住時尚的趨勢，W Hotel始終擅長，在品牌知名度與硬體佔有很大優勢的情況下，如何把競爭力再往上提昇，就得在軟體方面下手了。米其林主廚江振誠此次帶領RAW團隊…