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世界之旅「World Tour III」 米其林28顆星在RAW呈獻頂級料理

生活被疫情籠罩的兩年期間,幾乎所有國際餐飲論壇及合作都停擺,觀光餐飲業受到的影響極深,同時也彼此失去了聯繫。橫跨三大洋、四大洲,13間縱橫世界50大餐廳排名,總…

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晶英國際行館星級極致饗宴 日本傳奇UKAI聯手名廚江振誠客座

廣大美食愛好者所推崇的晶英國際行館Ukai-Tei鐵板燒,以劇場式的餐桌舞台概念,透過主廚在鐵板前精湛優雅的演繹,將旬鮮食材恰如其份烹調至「最鮮美享用時機與最佳…

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新加坡Restaurant ANDRE的經典菜色將在RAW復刻

2020是一個不安穩且充滿挑戰的一年,不僅是疫情影響了經濟發展,RAW的主廚Chef Andre江振誠和Chef Alain黃以倫也先後因意外雙雙入院治療。所幸…

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玩火於股掌間的男人 FirePlay直火料理11月正式開幕

吃多了鑄鐵鍋牛排料理,也該換個更有新鮮感的料理方式。近年來直火烹調是一種流行,台北也終於有第一家以「直火」為Tasting Menu概念而生、但又充滿隨性俏皮氛…

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未來的飲食樣貌由我們定義 Impossible Sushi就在RAW

在米其林二星餐廳RAW五週年之際,將安排日本主廚橋田建二郎(Kenjiro Hashida)蒞臨客座,他的獨門料理將在台搶先曝光!自幼師承父親經營已久的東京橋田…

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RAW聯名W Taipei推出米其林主廚「超級迎賓點心」

抓住時尚的趨勢,W Hotel始終擅長,在品牌知名度與硬體佔有很大優勢的情況下,如何把競爭力再往上提昇,就得在軟體方面下手了。米其林主廚江振誠此次帶領RAW團隊…

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