藝⼈開創副業的故事時有所聞，但⼤多是掛名或是團隊代操，但鍾欣怡卻不同，她親力親為的為⼀⼿創⽴的品牌設計菜單、品質把關，並以自己的成⻑經驗與⽣活延伸創⽴「欣欣牌」…
A5和牛
日本和牛在台灣的餐飲市場中越來越夯，高檔燒肉店在台北是一間一間的開，當大家的肉品來源與等級都差不多時，店家的菜單創意與發想、甚至是刀工分切技能就格外重要了。以連…
你多久沒有大魚、大肉、大吟釀了呢？今天要介紹的這款套餐裡，上述三項都包含其中。日本JRE與教父牛排旗下Top Cap Steakhouse為了推廣日本米，特別推…
習慣享受著夜市美食的台灣人，對於日本的宵夜食堂一定也很感興趣，而日本人的宵夜時光都發生在具有特殊風情的巷弄裡，這就是當地人所謂的「橫丁」，像是台灣旅客熟知的上野…
「俺達の肉屋」在今年3月搬遷新址後，以新進榜之姿再度摘下米其林一星。而緊接中秋佳節將至，「俺達の肉屋」考量疫情微解封後的親友團聚過節需求，用專業選肉與分切的講究…
第一次在廣播節目中聽到「俺達の肉屋」推出了「ㄎㄨㄞ燒」這種料理方式時，我當下以為是「快燒」，心裡想，日式燒肉本來不就是該盡快燒烤、立馬下肚為原則嗎。而當我造訪了…