米其林一星「俺達の肉屋」嚴選 日本和牛燒肉中秋帶回家自己烤
「俺達の肉屋」在今年3月搬遷新址後，以新進榜之姿再度摘下米其林一星。而緊接中秋佳節將至，「俺達の肉屋」考量疫情微解封後的親友團聚過節需求，用專業選肉與分切的講究，以一頭牛買入最高等級油花與肉質A5/BMS12的頂級飛驒牛，再搭配日本不同產區的俺達銘柄牛，推出獨家獻禮「日本和牛燒肉中秋禮盒」。
「俺達の肉屋」中秋生鮮禮盒有3～5人享用（5,800元）與6～8人享用（10,800元）共兩款，每一份禮盒裡包含了A5/BMS12的飛驒牛，以及俺達嚴選的新村和牛、鹿兒島和牛、前澤小形牛等不同產區特色的銘柄牛作為搭配。來自日本中部岐阜縣飼育的飛驒牛，以油脂分布宛如幼鹿斑紋般細緻均勻為特色，是近幾年來珍貴程度逐漸攀升的冠軍和牛，饕客能品嚐到完整解構牛隻並細分出台灣人少見部位，每一塊牛肉在肉質與油花間的細微之處，以全手工精細分切與修清處理，僅保留精華的特色在入口後彷彿融化了舌頭般的美味境界。
俺達禮盒內容包含「牛排」，還有油花豐富的牛小排、腿三角、羽下肉，抑或是店內推廣的赤身肉，如：芯芯、後臀芯、前腿芯等不指定共6種部位。延續店鋪供應風格，從油花分布的肥瘦比例、厚薄度、部位配搭，皆經精挑細選後組成，同時附贈俺達自製燒肉醬、柑橘醬油、法國頂級鹽之花、柚子胡椒共4款調味品，讓味蕾能感受不同調味所帶來的豐富美味。
另外，熱愛燒肉的消費者絕對不能錯過加購「澳洲和牛牛舌組合（1080元）」，內有舌根-厚切（2片）、舌中-薄切（4片）、舌下肉（4片），主廚Sam建議一定要烤至七分熟才能感受油脂肥美並Q彈口感；另還有風味顯著、饕客必吃的「澳洲和牛橫隔膜燒肉片（1080元）」可選擇。
值得一提的是，此次推出「日本和牛燒肉中秋禮盒」的肉品，相較店鋪所品嚐到的同部位厚度更厚。俺達Sam主廚提及，由於考量消費者在家所用的烤爐、烤網等工具有多種不同類型，為了減少薄片沾網等狀況，厚度切的較厚一些，民眾才能簡單上手不失敗。
此外，他也特別建議品嚐順序：第一塊可選擇「心中最想吃的那一塊肉」，尤其是印象中油花分布看起來最美的部位，第一口吃下去保證過癮。接著，他認為第二塊肉品可選與前面有明顯差異的赤身肉部位，肉品在肥瘦、厚薄的交錯之際，帶來一晚「因為燒肉，而讓相聚更美好的中秋時光」。
