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黑松露刨好刨滿!賣義大利麵的石壁家SPIGA也有好披薩

對於喜愛義大利麵的消費者而言,來自日本千葉縣的「石壁家SPIGA」是一家以鮮製生麵為主打的義大利麵專門店,但卻時常忽略了店家其實也提供以高品質小麥粉製作、用窯爐現點現烤的披薩。以往,「石壁家SPIGA」的美味披薩可謂是被其義大利麵給埋沒了,因此我們現在得幫披薩平反一番,協助它在菜單中重新嶄露頭角。

「石壁家SPIGA」於今年暑期、亦即日起~8/31推出「披薩季」,外帶披薩第二份半價,再推每月10號品牌日,披薩內用通通「小變大」,披薩直接從6吋升級到10吋,義大利麵也免費加量50%,希望透過此波活動推廣能讓饕客們發覺店家的自製披薩十分美味。另外,在披薩季的活動中,「石壁家SPIGA」也推出全新四款新口味披薩,包含精緻頂級的「黑松露松阪豬起司披薩/360元」,以及夏季海鮮口味的「烤起司燻鮭魚沙拉披薩/260元」、「蘆筍鮮蝦起司披薩/260元」,以及夏季甜披薩代表作「新鮮芒果冰淇淋披薩/260元」,加上原有的10款披薩,更強化了披薩在菜單中的角色。

「石壁家SPIGA」是以自家製生麵出名,開放式的製麵室能讓客人看到麵條製做的全部過程,既然麵條可以自製,披薩的面皮當然不需假他人之手。嚴選日本山茶花小麥粉製作麵糰,因此款小麥粉裡所含的灰份較少,能使麵粉質地較為細緻;選擇好麵粉之外,更得透過一個晚上時間低溫冷藏二次發酵,讓酵母減慢活動速度,產生更為豐富的美味,並且兼具有氣孔膨度的Q彈口感。因此在「石壁家SPIGA」現點現做的披薩,吃起來口感特別軟Q有彈性、香氣豐富,絕對不輸給披薩專賣店。

此次「石壁家SPIGA」全新上市的四款披薩中,主打的是匯集精緻頂級風味的「黑松露松阪豬起司披薩」,這是母集團「慕里諾餐飲」在今夏所推出的「松露季」活動中的一部份。料理長嚴選台灣高品質的究好豬,採以口感Q彈的松阪豬豬肉搭配披薩起司(Pizza Cheese)與莫札瑞拉起司(Mozzarella),再大方現刨多達約20片左右的黑松露,加上大量黑松露醬的頂級體驗下,黑松露片隨著溫度融入披薩之中,濃郁的黑松露香引領松阪豬的獨特口感,外觀看似樸實,但實際上可是坊間少見如此大器使用黑松露的平價披薩,而風味更是令人感到回味無窮。不過,此款松露披薩不適用於外帶優惠與品牌日活動,但看在一份才360元的親民價格,店家也是佛心來著的。

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