靜岡勝政豬排南港Global Mall展新店 推出頂級炸豬排「一頭揚」拼盤

豬肉一直是「國民主食」之一，但始終無法與牛肉一樣的被等級區分與部位區分來凸顯其稀缺與高貴，而在台在台經營多年、由慕里諾餐飲集團引進自日本靜岡的「勝政日式豬排」，此次就讓豬肉比照牛肉來個「品牌化」與「高級化」，憑藉著先進的熟成技法為豬排帶來玫瑰粉色的黃金熟度。為了慶祝「靜岡勝政日式豬排」在南港Global Mall的新店開幕，此次特別限店、限量推出集結四款品牌豬的頂級部位「一頭揚」豬排拼盤套餐，成為業界的全新創意。

「靜岡勝政日式豬排」在台以集團資源與熟悉當地食材的精準目光，不只供應外表色澤金黃、咬下後甜美細嫩的究極豬排，也隨著時節帶來季節食材的特殊料理。此次為了歡慶全新店鋪開幕，特別精選西班牙伊比利豬、台灣究好豬、香草豬、黑豚共四大優質肉品，由職人透過豬隻特色，選擇油花豐富、肉感足夠的不同部位，帶來一次吃得到五種部位的「一頭揚」拼盤套餐，每套450元，每日限量十份。

「一頭揚」拼盤套餐，集結了西班牙伊比利豬的「腰內」、究好豬的「老饕」、香草豬的「腿心」、黑豚的「TORO里肌」與「里肌」共五大部位。嚴選西班牙伊比利豬中只吃橡樹果育肥的Bellota最高等級，並選以瘦肉多且軟嫩的腰內展現獨特雅風味；而台灣知名的精緻究好豬，則特別挑選一頭豬僅有兩塊的老饕部位，感受油脂分布均勻、肉汁飽滿的美味。

如果想要品嚐同時具有軟嫩與較嚼勁口感，香草豬的豬後腿心不只口感軟Q，更是肉香滿溢。拼盤裡一次提供TORO里肌與里肌兩部位的黑豚，有著肉質濃厚風味特色，本身帶有嫩筋的里肌吃起來口感扎實、肉汁飽滿不柴；而從大里肌再分切取下，每一條大里肌僅能製作約6份的TORO里肌，吃起來油脂比起里肌更為豐富，但仍保有口感，能嚐到台灣優異肉品的絕佳美味。

從肉品、配菜、醬料的選擇，到送禮都充滿講究的「靜岡勝政日式豬排」，此次為了歡慶環球南港店開幕，特別於開幕日1月24日起推出滿千就送日本直輸來台的豬排雙醬活動。獨家進口的「豬排醬」，以四種不同水果與六種辛香料混調製作，深受饕客喜愛的豬排醬不只可搭配炸豬排享用，拿來炒泡麵或是炒時蔬都可以增添風味；而「胡麻醬」則以三種胡麻經焙煎後帶來濃郁風味，兩款醬料皆在包裝上皆有QR Code，掃碼後就可以觀看品牌自製的「推薦好吃方法影片」來學習，讓消費者拿回家也能充分運用。這兩款只送不賣的醬料在台市價約420元，約略一份套餐的價位，超值送禮，送完為止。

除了限定料理「一頭揚」，品牌也推薦寒鰤魚系列料理與適合冬季品嚐的溫暖赤辛鍋。在新春期間象徵著年年有餘的魚類料理，是精選鹿兒島空運來台的整尾寒鰤魚，藉由料理長精湛的手藝分切、烹調，有著滿滿寒鰤魚肉的「酥炸寒鰤魚套餐/520元」，能感受到肉質纖細，油脂恰到好處的口感；而想要品嚐海陸饗宴的饕客，也有軟嫩腰內豬排搭配紮實細緻寒鰤魚肉的「酥炸寒鰤魚腰內豬排套餐/450元」。想要品嚐溫暖的鍋物，「赤辛里肌豬排鍋膳套餐/380元」融合了甘甜與辛辣的韓式辣醬為基底，再添入台灣麻油、清酒等烹調，吃得到烏龍麵、嫩豆腐、竹輪、魚板等豐富食材。

年節返鄉前，除了甜點、乾貨等伴手禮，隨即可美味開吃的炸物拼盤更是團聚的好夥伴。為此，「靜岡勝政日式豬排」也推出外帶的「福虎臨門炸物拼盤」，包含酥炸里肌豬排、腰內豬排、紫蘇梅腰內豬排、起士雞排捲等約4～5人份炸物以及玉子燒，外送價950元，自取優惠價849元；另外，姊妹品牌「勝勢伊勢路日式豬排」也推出的「五福臨門炸物拼盤」，則包含酥炸鮭魚排、酥炸舒康雞腿排、玉子燒等4～5人份炸物拼盤，外送價990元，自取優惠一樣享優惠只要888元，取諧音發發發。在回家團圓前別忘了先預訂，讓年節團聚時也可以品嚐與傳統年菜不同的口味。