生活被疫情籠罩的兩年期間，幾乎所有國際餐飲論壇及合作都停擺，觀光餐飲業受到的影響極深，同時也彼此失去了聯繫。橫跨三大洋、四大洲，13間縱橫世界50大餐廳排名，總…
江振誠
廣大美食愛好者所推崇的晶英國際行館Ukai-Tei鐵板燒，以劇場式的餐桌舞台概念，透過主廚在鐵板前精湛優雅的演繹，將旬鮮食材恰如其份烹調至「最鮮美享用時機與最佳…
2020是一個不安穩且充滿挑戰的一年，不僅是疫情影響了經濟發展，RAW的主廚Chef Andre江振誠和Chef Alain黃以倫也先後因意外雙雙入院治療。所幸…
在米其林二星餐廳RAW五週年之際，將安排日本主廚橋田建二郎（Kenjiro Hashida）蒞臨客座，他的獨門料理將在台搶先曝光！自幼師承父親經營已久的東京橋田…