與2樓In Between的精緻歐陸料理路線不同，位於eslite hotel誠品行旅一樓的The Chapter Café，向來以無國界菜單料理廣受旅人喜愛，…
In Between
「一個主廚最重要的任務，是賦予食物生命」，這是誠品行旅In Between餐廳新任主廚Darren的料理哲學。出身自台北的他，從小即隻身遠赴猶如飲食大熔爐的新加…
迎接夏日來臨，誠品行旅In Between餐廳於即日起推出「盛夏/香氣食旅」限定新菜，由新任主廚Darren Lin規劃一系列精彩菜單。經典電影「香料共和國」裡…
沒有過於複雜的烹調手法、卻可以呈現出這麼賞心悅目的料理，是我很欣賞誠品行旅InBetween主廚林玉罡的原因之一。那之二呢？在他的義法菜色中大量使用本地食材與融…
中國飲食文化中，以花入菜已有二千多年的歷史，早在春秋戰國時期，屈原於《離騷》中即曾說「朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英」，發展至今，仍然是全球持續推動探索的料理…
我始終認為，選用在地食材、回報辛勤小農，是每一位廚師都應該思考的問題，因為並非每一個材料都得使用進口貨。目前，許多義法料理的主廚都懂得活用本地食材的趨勢，全省跑…