fbpx

In Between

美食 ‧ 美酒

The Chapter Café 推出「異遊味境」冬季限定新菜單

與2樓In Between的精緻歐陸料理路線不同,位於eslite hotel誠品行旅一樓的The Chapter Café,向來以無國界菜單料理廣受旅人喜愛,…

美食 ‧ 美酒

解構重組各國風味小食 Darren主廚讓創意料理說故事

「一個主廚最重要的任務,是賦予食物生命」,這是誠品行旅In Between餐廳新任主廚Darren的料理哲學。出身自台北的他,從小即隻身遠赴猶如飲食大熔爐的新加…

美食 ‧ 美酒

誠品行旅In Between推出「盛夏/香氣食旅」限定料理

迎接夏日來臨,誠品行旅In Between餐廳於即日起推出「盛夏/香氣食旅」限定新菜,由新任主廚Darren Lin規劃一系列精彩菜單。經典電影「香料共和國」裡…

美食 ‧ 美酒

In Between即日起推出「暖食於東西之間」冬季限定新菜

沒有過於複雜的烹調手法、卻可以呈現出這麼賞心悅目的料理,是我很欣賞誠品行旅InBetween主廚林玉罡的原因之一。那之二呢?在他的義法菜色中大量使用本地食材與融…

美食 ‧ 美酒

繽紛花卉結合義法烹調手法 In Between夏日餐桌食藝

中國飲食文化中,以花入菜已有二千多年的歷史,早在春秋戰國時期,屈原於《離騷》中即曾說「朝飲木蘭之墜露兮,夕餐秋菊之落英」,發展至今,仍然是全球持續推動探索的料理…

美食 ‧ 美酒

In Between推出限定新菜 融入台灣輪廓的義法料理

我始終認為,選用在地食材、回報辛勤小農,是每一位廚師都應該思考的問題,因為並非每一個材料都得使用進口貨。目前,許多義法料理的主廚都懂得活用本地食材的趨勢,全省跑…

Back to top button