A5和牛

美食 ‧ 美酒

深夜食堂集結的巷弄美食基地 「東京橫丁六本木TERRACE」攻佔老饕味蕾

習慣享受著夜市美食的台灣人,對於日本的宵夜食堂一定也很感興趣,而日本人的宵夜時光都發生在具有特殊風情的巷弄裡,這就是當地人所謂的「橫丁」,像是台灣旅客熟知的上野…

美食 ‧ 美酒

米其林一星「俺達の肉屋」嚴選 日本和牛燒肉中秋帶回家自己烤

「俺達の肉屋」在今年3月搬遷新址後,以新進榜之姿再度摘下米其林一星。而緊接中秋佳節將至,「俺達の肉屋」考量疫情微解封後的親友團聚過節需求,用專業選肉與分切的講究…

美食 ‧ 美酒

「俺達の肉屋」隱藏菜色檯面化!「塊燒」技法展現究極功力

第一次在廣播節目中聽到「俺達の肉屋」推出了「ㄎㄨㄞ燒」這種料理方式時,我當下以為是「快燒」,心裡想,日式燒肉本來不就是該盡快燒烤、立馬下肚為原則嗎。而當我造訪了…

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