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飛驒牛

美食 ‧ 美酒

職人拆解A5和牛一次到「胃」! 「一牛楽」9種部位高食肉量一次滿足

日本和牛在台灣的餐飲市場中越來越夯,高檔燒肉店在台北是一間一間的開,當大家的肉品來源與等級都差不多時,店家的菜單創意與發想、甚至是刀工分切技能就格外重要了。以連…

美食 ‧ 美酒

米其林一星「俺達の肉屋」嚴選 日本和牛燒肉中秋帶回家自己烤

「俺達の肉屋」在今年3月搬遷新址後,以新進榜之姿再度摘下米其林一星。而緊接中秋佳節將至,「俺達の肉屋」考量疫情微解封後的親友團聚過節需求,用專業選肉與分切的講究…

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