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誠品行旅

美食 ‧ 美酒

揉入法式澄清湯烹飪工藝的質感味覺 誠品行旅推出「和牛頰澄清湯細粉」

日劇《美味關係》裡曾提到「無怨無悔的堅持,火候決勝了一切,請看看這碗『法式澄清湯』,就知道我們的心意」。法式澄清湯,自中世紀以來即被譽為傳統法式料理中最頂級的湯…

美食 ‧ 美酒

歡迎來松菸誠品相聚 信義區全新中餐廳「聚聚樓」開幕

誠品行旅開業至今,館內的兩間餐廳The Chapter與In Between,前者以無國界菜色為主、後者主打歐陸精緻料理,嚴格說起來都是比較偏西式的餐點。為了讓…

美食 ‧ 美酒

The Chapter Café 推出「異遊味境」冬季限定新菜單

與2樓In Between的精緻歐陸料理路線不同,位於eslite hotel誠品行旅一樓的The Chapter Café,向來以無國界菜單料理廣受旅人喜愛,…

美食 ‧ 美酒

解構重組各國風味小食 Darren主廚讓創意料理說故事

「一個主廚最重要的任務,是賦予食物生命」,這是誠品行旅In Between餐廳新任主廚Darren的料理哲學。出身自台北的他,從小即隻身遠赴猶如飲食大熔爐的新加…

美食 ‧ 美酒

In Between即日起推出「暖食於東西之間」冬季限定新菜

沒有過於複雜的烹調手法、卻可以呈現出這麼賞心悅目的料理,是我很欣賞誠品行旅InBetween主廚林玉罡的原因之一。那之二呢?在他的義法菜色中大量使用本地食材與融…

美食 ‧ 美酒

繽紛花卉結合義法烹調手法 In Between夏日餐桌食藝

中國飲食文化中,以花入菜已有二千多年的歷史,早在春秋戰國時期,屈原於《離騷》中即曾說「朝飲木蘭之墜露兮,夕餐秋菊之落英」,發展至今,仍然是全球持續推動探索的料理…

美食 ‧ 美酒

重溫童年純真美好年代 誠品行旅推出「兒時夏趣」系列甜點

童年是每個人生命中最美好的一頁,在物資不豐的農業時代,孩童大多順應大自然尋找生活樂趣,在溪邊抓小魚、青蛙,或是善用周遭的竹子、木頭、葉子等材料手工自製童玩,蘊藏…

生活 ‧ 旅遊

《富比士旅遊指南》暖心推薦 台北誠品行旅榮獲評鑑肯定

起源於1958年的《富比士旅遊指南》(Forbes Travel Guide),享有「旅遊界奧斯卡」之盛名,為全球最早的飯店與餐廳星級評鑑制度,亦是世界旅人尋求…

美食 ‧ 美酒

In Between推出限定新菜 融入台灣輪廓的義法料理

我始終認為,選用在地食材、回報辛勤小農,是每一位廚師都應該思考的問題,因為並非每一個材料都得使用進口貨。目前,許多義法料理的主廚都懂得活用本地食材的趨勢,全省跑…

生活 ‧ 旅遊

追憶古樸雅致的歲月 誠品行旅推出黑膠文藝復興專案

選一片黑膠唱片,輕輕放上唱盤,用手指輕挪唱針並按下播放按鈕,刻著年代烙印的聲線隨即在空間裡流洩而出。彷如一場品味生活的儀式,這是上世紀的時髦產物,是屬於雅痞大叔…

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