法國料理

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亞都麗緻巴黎廳1930 x高山英紀推出展現豔陽精彩之夏季菜單

充滿希望的艷陽精彩,如同畫作般展現於台北亞都麗緻大飯店巴黎廳1930 x高山英紀的夏日菜單中。曾締造廚藝界奧林匹克─包庫斯世界廚藝大賽亞太區冠軍、世界第五佳績的…

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巴黎廳1930高山主廚不畏隔離 來台坐鎮舉辦鳥取和牛餐會

甚麼是誠意?甚麼是嚴謹?等等說給你聽,先容我把這個限時餐會活動的內容告訴大家。有鑑於台灣餐飲消費市場對和牛的喜愛逐年攀升,台北亞都麗緻巴黎廳1930x高山英紀特…

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數十種在地果蔬入饌 鹽之華限時推出「法式蔬食套餐」

我從來不是個蔬食愛好者,反倒無肉不歡才是我尋覓美食的最高指導原則。台式的蔬菜料理,除了清炒、就是水煮淋醬,似乎是這種烹調方式埋沒了蔬食的發揮、也限制了我對它們的…

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台北亞都麗緻巴黎廳1930 x高山英紀的法日秋旬海味盛宴

儘管因為疫情的緣故,讓台日之間的旅行變得極為不便,但這並不影響遠在日本蘆屋的高山英紀主廚,把他的最新菜色傳遞給亞都麗緻巴黎廳1930的廚藝團隊。目前正值秋日,高…

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西班牙米其林三星「海味大廚」 2月底台中鹽之華獻藝三場

〈鹽之華〉是中台灣法式料理的一線領導品牌,主廚黎俞君除了在烹飪料理技法上不斷翻新,她更認為「自己和團隊成員都必須與時俱進,才能提供客人更非凡的體驗」,所以她每年…

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日本名廚高山英紀攜手巴黎廳1930 經典傳承正統法式料理

台北的頂級法式料理中,亞都麗緻飯店的巴黎廳1930,象徵的是法國料理的風華魅力,這裡不僅是分享情感的空間,更以推廣高端精緻料理文化為使命。亞都麗緻在80年代領先…

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華麗法式饗宴呈上 日本極上東京帝國飯店限時客座西華飯店

擁有129年歷史的「東京帝國飯店」即將於9/18至9/20客座台北西華飯店Toscana餐廳,由「征服巴黎的頂級法式料理主廚」東京帝國飯店行政主廚杉本雄(Yu …

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鹽之華攜手AMEDEI 全台僅見的Fine Dining巧克力饗宴

用巧克力做出好吃的甜點不稀奇,但是能把巧克力做成「好吃的料理」就得下一番功夫了。尤其一向被認為「適合冬天」的巧克力,如何能做出吃起來有清新感、而不厚重的巧克力佳…

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現代法式料理融入本土特色 巴黎廳1930發掘台灣獨特食材

看到這些很有意境的照片,你或許以為這是超前衛的當代擺設藝術展示。嚴格來說,在你眼前呈現的不僅是藝術品,亦是亞都麗緻飯店巴黎廳1930的法國主廚Clement P…

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