日本和牛

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「俺達の肉屋」隱藏菜色檯面化!「塊燒」技法展現究極功力

第一次在廣播節目中聽到「俺達の肉屋」推出了「ㄎㄨㄞ燒」這種料理方式時,我當下以為是「快燒」,心裡想,日式燒肉本來不就是該盡快燒烤、立馬下肚為原則嗎。而當我造訪了…

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巴黎廳1930高山主廚不畏隔離 來台坐鎮舉辦鳥取和牛餐會

甚麼是誠意?甚麼是嚴謹?等等說給你聽,先容我把這個限時餐會活動的內容告訴大家。有鑑於台灣餐飲消費市場對和牛的喜愛逐年攀升,台北亞都麗緻巴黎廳1930x高山英紀特…

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頂級和牛料理持續發燒 台北晶華推出日本柿安百年壽喜燒

日本和牛的市場很大嗎?我並不這樣認為,因為以A5和牛的售價來看,台灣只有極少部份的人消費得起。因此,為了能滿足這些頂級饕客的口腹之慾,盡可能地縮短他們來店消費的…

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樂軒祕製醬料烘托和牛美味 佐餐酒與醬漬燒肉絕佳搭配

在2016年底一開幕就爆紅的「樂軒和牛專門店」,以主打大人系、高消費族群的成熟風格,在業界樹立了頂級燒肉的新標準。為了將消費族群向下拓展至對美食很講究的年輕客群…

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宮崎縣副知事與推廣大使Hello Kitty來台宣傳宮崎和牛

台灣餐飲業在今年最重量級的消息當然是日本和牛又開放進口了,而初期在引進的品種上並非以較有名氣的松阪牛、神戶牛為主,反倒是以知名度不高的宮崎牛為進口量最大宗。 其…

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第一批日本宮崎和牛抵台 天下最極致的美味要去哪品嚐

日本和牛在日本當地沒少吃過,但在台灣能吃到日本和牛,那意義與心中的感觸就完全不同了。全國第一批合法進口的日本和牛預計近日內將抵台,為服務嗜吃頂級牛肉的饕客、並鞏…

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日本黑毛和牛將開放進口 你的荷包準備好大失血了嗎?

睽違十幾年了,讓饕客們又愛又恨的日本黑毛和牛肉又要開放進口了。為何我會說和牛讓人既愛又恨呢?因為它入口即化的美味讓人難忘,但因為物稀為貴的市場價格也讓人恨得牙癢…

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