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來自Speyside秘境的塔木嶺威士忌 是等待被發現的美好

Tamnavulin為蓋爾語中「山中的紡廠」之意,在蘇格蘭斯貝賽(Speyside)的深處,座落人煙罕至的純淨之地,雲隱於不列顛第二高山Cairngorm山麓,因為得天獨厚的氣候與純淨的水源,酒廠當時便成為山中牧人放牧群羊、梳理羊毛的作坊,正如同塔木嶺酒廠(Tamnavulin)的精神標誌「水車」,見證著百年來的生生不息。

2018年對於多次獲選英國最佳蒸餾酒公司的懷特馬凱集團可說是重要的一年,不單單滿足於世界最尊貴威士忌「大摩」、島嶼之王「吉拉」等現有品牌的成功推廣,今年更將其蘇格蘭威士忌版圖跨入經典的斯貝賽產區,隆重推出來自斯貝賽秘境的「塔木嶺單一麥芽蘇格蘭威士忌」,揭開塔木嶺過去因為閉廠而覆蓋的神秘面紗,重新發掘這來自斯貝賽秘境被人遺忘的美好。

塔木嶺酒廠創立於1966年,緊臨著斯貝河(Spey)的支流利威河(Livet)畔,利用純淨河水與經過石灰岩層層淨化的融雪泉水,結合當代細膩的精釀工法,詮釋經典斯貝賽細緻甜美風味。1995年由於集團政策的考量,塔木嶺酒廠停止營運,酒廠與其珍貴窖藏成了名副其實被遺忘的美好。然而,美好的事物無法永遠被隱藏,著眼於塔木嶺酒廠的獨特風格與珍稀窖藏,2007年酒廠重新開始運作。

重新運作後的塔木嶺酒廠結合懷特馬凱集團(Whyte& Mackay)奧秘複雜的熟成工藝,將原本甜美細緻的風格添入豐富層次。代理塔木嶺的尚格酒業此次推出展現複雜雙桶熟成工藝的經典款「塔木嶺雙桶單一麥芽蘇格蘭威士忌」,更呈現只有台灣市場獨賣的超高年份Vintage系列,年份跨越自18~48年,從1970、1973、1979直到2000等超高年份單一年份收藏酒款,完美詮釋塔木嶺來自秘境被時間封存的美好,再一次將經典斯貝賽風格呈現予世人,完美詮釋斯貝賽細緻而甜美、清新卻豐富的經典風格。

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