Nespresso攜手台大園藝系！產學合作賦予咖啡渣新生命
無論是農業種植或日常生活，咖啡渣的絕妙用途都令人驚艷。自2016年起，Nespresso便開始與桃園實驗有機農場合作，提供回收咖啡渣作為有機肥料，過程發現咖啡渣蘊含的天然「碳化合物」，不僅可以幫助孕育農地健康的土壤微生態，種植出來的蔬果亦更加鮮甜飽滿！實踐環境永續是Nespresso的重要信念，這個瑞士頂級咖啡品牌除了提供優質咖啡外，亦長期推動鋁製膠囊回收再製，奠基於過去成功經驗，Nespresso自去年起與台大園藝系展開了產學合作計畫。
回收咖啡渣其實是有許多生活妙用的，Nespresso與台大的合作項目，就是自2019年起開啟「咖啡全物利用研究－咖啡渣在有機農業上之應用」產學研究計畫，將全台回收膠囊所分離出的咖啡渣，有效運用在有機作物種植，用心挹注產業資源於學術研究，擴大回收咖啡渣對台灣在地有機農業的發展契機。台大園藝系歷經一年的研究，特別舉辦「有機農業產學合作工作坊」，將豐碩的實驗成果分享給青年農民，希望透過傳承成功經驗，提升有機農業種植效率。台大園藝系陳右人教授表示，「咖啡是植物果實，含有豐富的營養精華。有效運用咖啡渣種植作物，不僅能避免蟲害還能讓作物更加營養漂亮，是有機農民的好幫手」。
使用咖啡渣作為園藝介質，蔬菜更加漂亮肥美，例如以2％的咖啡渣介質直播小白菜，葉片長度增加13％、重量增加22％！ 另外，孕育作物最常令人煩惱的就是蟲害難防，尤其在有機種植上不噴灑農藥又要兼顧美觀更是難題，這次的研究發現咖啡渣能成功化解蟲害危機，人人喜愛的咖啡香對蟲來說有驅趕的功用。混合咖啡渣、堆肥茶和水的製劑噴灑在蔬菜表面，就能有效減少蟲咬範圍，蔬菜更完整美觀，以咖啡渣40％+穀殼60％做成的堆肥施用，紅寶石萵苣的抗氧化能力大幅提升。
近年來養生意識高漲，腎臟病防治基金會李宛璇營養師也鼓勵民眾多補充抗氧化食物，可以消除體內過多的自由基延緩老化，而蔬菜就是最天然的抗氧化食物。萵苣類含有豐富的類胡蘿蔔素，可以幫助身體對抗自由基，料理上做冷盤沙拉、打蔬果汁、清燙炒菜都好發揮。咖啡渣提升蔬菜的抗氧化能力，也讓民眾輕鬆吃得健康！
當然，咖啡渣的運用不僅限於農業園藝的種植應用，也可以有效發揮在居家生活中。有「生活魔法家」之稱的家事達人陳映如分享從廚房到餐桌，都有咖啡渣的妙用之處。咖啡渣去除異味的撇步，像是將咖啡渣放進鍋子用小火乾炒，短短幾分鐘就可以去除鍋子油味；也可以把肥皂加點水變軟後加入咖啡渣混合、乾燥，就成了具磨砂及除臭的咖啡皂。家裡容易潮濕的角落，例如：冰箱、鞋櫃、廁所等，也可以放上咖啡渣，有效吸水防潮。咖啡渣也是打造香氛的好材料，把曬乾的咖啡渣放在薰香燈上、點小蠟燭加熱，空氣中就會有淡淡的咖啡香！
Nespresso從咖啡渣到鋁製膠囊100％全回收利用，建立永續的正面循環回饋在地，而咖啡膠囊的回收再利用皆仰賴消費者積極響應投入回收行列。為便利消費者的回收旅程，Nespresso自2015年起施行在地化回收服務，五年來不斷擴增實體回收據點，並貼心提供i郵箱24小時免郵資回收服務，至今全台已有逾2,000個回收點。Nespresso全回收利用的成果是有目共睹的，從選擇一杯永續咖啡開始，讓再生資源循環不息。
