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防疫期宅經濟當道 胡同燒肉招牌菜色網購回家享用也美味

雖然適合出遊踏青的季節即將來到,但新冠肺炎(COVID-19)仍影響著我們的日常作息,除了減少外出活動,也降低外出用餐心情。為因應政府防疫,胡同燒肉店鋪除了嚴格實施消毒等防疫措施,更於即日起推出「胡同燒肉線上商城」,提供饕客在家也能安心享用胡同燒肉招牌食材與特製沾醬,只要動動手指,就能輕鬆在家品嚐胡同燒肉推出的美味。

為了提供饕客在家不出門也能品嚐優質精選食材,於即日起上線的「胡同燒肉線上商城」,依據不同烹調手法推薦,有〈燒烤商品〉、〈火鍋商品〉與〈熟選商品〉等分類之外,更有〈聯名商品〉、〈防疫專區〉等多種分類。囊括A5和牛、美國安格斯黑牛Prime等級牛排,以及豬肉、雞肉、羊肉、海鮮、舒肥類產品、佐料、甜點、常溫零食點心等豐富品項,宛如線上超市般供消費者輕鬆選購。

為歡慶線上商城上線,於即日起將陸續推出幾波優惠折扣,最高可享5折特價、限時搶購!其中〈去骨雞腿肉塊〉5折優惠只要75元,〈豬小排〉也只要100元,還有〈基隆船凍小卷〉下殺6折享114元特價,而胡同的經典食材〈冰卷片〉也下殺至280元。老饕最不容錯過的〈手工修清美國達拉斯Prime牛小排〉,也推出前所未有的65折優惠。同時在胡同粉絲團,主廚也示範如何以家庭設備烹調商城的各種食材,別忘了跟著主廚的示範影片,一起讓頂級食材發揮最佳風味。商城內的所有食材皆同樣如胡同燒肉店鋪般,由中央工廠手工修清,去除多餘油花、影響口感的筋膜等部位,同時更以去骨、分切、切片完成的處理方式包裝,只要打開包裝就能直接料理,相當方便!

品項逾百種的「胡同燒肉線上商城」,由主廚精選出一般家庭也能簡單料理的〈達拉斯〉、〈極佳肋眼牛排〉、〈霜降松阪豬〉、〈墨魚香腸〉、〈冰卷〉為推薦。如美國安格斯黑牛Prime等級去骨牛小排,再精細分切成「井字形」,僅取最中間部位使用的〈達拉斯〉,油花均勻、口感厚實,外型雖與骰子牛同為塊狀,但脂香豐富,口感更加鮮嫩多汁。可先撒〈胡同秘製椒鹽〉,或以海鹽、黑胡椒替代,接著在平底鍋香煎後可直接品嚐能大啖肉香美味之外,也可與生菜、番茄等夾入香腸麵包,成為超奢侈的牛排堡!

胡同燒肉必吃的〈霜降松阪豬〉,線上商城同樣以修清過並切片方式販售,非常適合早上時間不多的媽媽或上班族,只要香煎再搭配生菜、番茄、起士片,就能成為松阪豬吐司,營養健康又美味。而海鮮類的品項,圓形厚片的〈墨魚香腸〉可用平底鍋煎到表面金黃,或以氣炸鍋快速完成皆可,即能嚐到鮮香十足的海味。另道來自澎湖,同樣以片狀呈現,為您省去分切小卷麻煩的〈冰卷〉,除了可用蒜泥、辣椒、香油抓醃為開胃涼拌菜,也可烤箱輕烤後,搭配商城販售的〈胡同極品鬼椒辣椒醬〉翻拌享用。

胡同燒肉不只專攻生鮮食材,集團更擁有專業甜點主廚負責研發規劃甜品,如在店鋪深受好評的〈胡同玫瑰檸檬塔〉,便是由甜點主廚手工製作。以玫瑰般細緻優雅外觀呈現,一口咬下能吃到雙層內餡口感,內餡上層的檸檬奶油香甜濃郁,而下層的純檸檬餡則酸香清爽,搭配手工香酥的塔皮,三層口感風味絕佳。冷凍購入後,只要稍微退冰回溫即可享用。

目前在台擁有11店鋪的胡同燒肉,自2005年首店開幕至今,秉持著提供自我嚴格要求的精緻食材,這麼高的標準讓耗損比例佔了30%~40%。隨後將當日新鮮處理的限量食材送至店鋪裡,由服務人員貼心的幫客戶細心燒烤,讓饕客擁有安心用餐與輕鬆舒適的用餐感受。在台廣受燒肉愛好者喜愛的胡同燒肉,經典菜單以日本和牛、澳洲和牛、美國安格斯黑牛為主要推薦,再搭配擁有豬肉界勞斯萊斯之稱的西班牙伊比利豚肉、台灣最講究的精品豬肉究好豬、台灣土雞、台灣黃金雞、紐西蘭小羔羊,以及來自日本、澎湖等地的頂級海鮮、蔬菜、米飯、小菜、甜點、飲品等品項,其中更不乏直接與食品源頭採以契作方式合作,為的就是控管食材來源的高品質。

值得一提的是,為了表現出食材的最原始美味,胡同燒肉除了不採用一般坊間燒肉店常見的長時間醃製肉品作法,不主動提供燒肉沾醬,僅以當日店鋪自製椒鹽等簡單調味,而由盤外約10公分即開始往盤內撒鹽的浮誇方式,則是為了讓椒鹽能平均附著於肉品表面,與一般從盤緣開始撒鹽的方式更為講究。建議品嚐時搭配蔥花、檸檬汁享用之外,每烤過一種食材,便主動更換一次新烤網,一餐下來平均使用10片烤網,是胡同多年來不變的堅持,如此才能使肉品風味不互相交疊影響,饕客品嚐得到嚴選食材的口感與風味兼具。

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