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來自斯貝賽的秘境 塔木嶺雙桶單一麥芽蘇格蘭威士忌

塔木嶺酒廠(Tamnavulin)創立於1966年,緊臨著利威河畔,利用經過石灰岩層層淨化的融雪泉水,結合當代細膩的精釀工法,詮釋經典斯貝賽(Speyside)細緻甜美風味。1995年由於集團政策的考量,塔木嶺酒廠停止營運,酒廠與其珍貴窖藏名副其實成了被遺忘的美好。然而,美好的事物無法永遠被隱藏,著眼於塔木嶺酒廠的獨特風格與珍稀窖藏,2007年酒廠重新開始運作。

2018年對於多次獲選英國最佳蒸餾酒公司的懷特馬凱(Whyte& Mackay)集團可說是重要的一年,不單單滿足於世界最尊貴威士忌「大摩」、島嶼之王「吉拉」等現有品牌的成功推廣,今年更將其蘇格蘭威士忌版圖跨入經典的斯貝賽(Speyside)產區,隆重推出來自斯貝賽秘境的「塔木嶺單一麥芽蘇格蘭威士忌」,揭開塔木嶺過去因為閉廠而被覆蓋的神秘面紗。重新運作後的塔木嶺酒廠結合懷特馬凱集團奧秘複雜的熟成工藝,將原本甜美細緻的風格添入豐富層次,2018年推出雙桶熟成(Double Cask)以及1970、1973、1979、2000等超高年份(Vintage)單一年份收藏酒款,再一次將經典斯貝賽風格呈現予世人,完美詮釋斯貝賽細緻而甜美,清新卻豐富的經典風格。

台灣尚格酒業自成立以來即持續深耕台灣高端威士忌市場,這一次塔木嶺的發表當然也不例外,推出展現複雜雙桶熟成工藝的經典款「塔木嶺雙桶單一麥芽蘇格蘭威士忌」,更呈現只有台灣市場獨賣的超高年份系列,年份跨越自18~48年,完美詮釋塔木嶺來自秘境被時間封存的美好。Tamnavulin 為蓋爾語中「山中的紡廠」之意,深藏蘇格蘭斯貝賽的深處,座落人煙罕至的純淨之地,雲隱於不列顛第二高山Cairngorm山麓,因為得天獨厚的氣候與純淨的水源,酒廠當時便成為山中牧人放牧群羊、梳理羊毛的作坊,正如同酒廠的精神標誌「水車」,見證著百年來的生生不息。

「塔木嶺雙桶單一麥芽蘇格蘭威士忌」為酒廠重新運作後最具代表性的作品之一,完美揉合細緻滑順與豐富層次,是一款準確傳達斯貝賽經典風味的酒款。金黃色的酒液熟成於美國白橡木波本桶與西班牙珍貴雪莉桶,香甜細緻底蘊結合醇厚飽滿層次,清新而濃郁的梨子、桃子與鳳梨熱帶水果風味,帶著細緻黑糖的氣息;而熱帶水果氣息與焦糖香氣,伴隨細緻茶香的暗示,悠長而飽滿,創造平衡卻又餘韻不絕的極致口感。「塔木嶺雙桶單一麥芽蘇格蘭威士忌」1,000元的建議售價非常容易入手,非常適合不喜愛辛辣口感的品飲人士。

 

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