喚醒你盛夏的味蕾 Chou Chou夏季新菜色上檯

盛夏炎熱的天氣形態，是否讓你的食慾也跟著停擺？因此擺在你面前的料理能否喚醒你的味蕾，這時就考驗著主廚的手藝與創意了。

位於台北市東區商圈的『Chou Chou法式料理餐廳』，運用現代料理手法與在地食材，以更貼近消費者的需求，呈現經典法餐摩登新風貌。迎接艷夏，林明健主廚為Chou Chou菜單換上清新夏裝，並以芥末醬、辣椒、辣醬等不同層次辛香風味，刺激因酷熱不振的食慾。

取夏季盛產的水果水蜜桃、芒果、鳳梨巧妙入菜，前菜「香煎鴨肝」搭配接骨木糖漿、百里香、辣椒真空醃製的水蜜桃，酸甜不膩；「香煎干貝，佐番茄冷湯和羅勒」酸香清爽；「水田芥洋芋冷湯，佐鳳梨和法式鮮奶油」辛香爽口，一掃炎夏的燥熱；冷前菜「生蝦韃靼，佐魚子醬和法式蛋黃醬」現流鮮蝦的甘美與鹹鮮魚子醬，讓味蕾徜徉在蔚藍海洋的鮮美沁涼中。

經典法菜「韃靼牛肉」本季佐芥末醬、低溫烹煮蛋黃和炸洋芋，酸香微嗆風味清新；「普羅旺斯煮田螺」將法式料理必備的田螺搭配燉菜與夏季蔬菜茄子泥及Blini薄餅，鮮香均衡；主菜「羊里肌，佐黑木耳和甜豆」的羊里肌裹黑木耳粉香煎，搭佐辣醬與甜豆泥，甜辣交織；「碳烤菲力牛排」本季以法式料理經典醬choron sauce番茄龍蒿草醬配搭，滋味微酸無負擔。

Chou Chou以套餐方式供餐，午間套餐包含前菜、主菜、甜點三道菜，附咖啡或茶，每人NT$880+10％起，其中前菜或主菜可加價更換；晚間套餐包含湯或沙拉、前菜、主菜、甜點四道菜，每人NT$1,280+10％起，可加價升等前菜或主菜。『Chou Chou』總是以親民的價格滿足饕客的味蕾，不須太多的預算即可在優雅時尚的空間，輕鬆自在享用溫暖療癒的法式料理。

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