日本和牛在台灣的餐飲市場中越來越夯，高檔燒肉店在台北是一間一間的開，當大家的肉品來源與等級都差不多時，店家的菜單創意與發想、甚至是刀工分切技能就格外重要了。以連…
美食 ‧ 美酒
日本的食品與食材一直廣受台灣消費者喜愛，該國各縣市都有其「自慢」的特產，而以農業為主的九州宮崎縣這幾年尤為重視海外的市場，當地的和牛、地雞與柑橘果類就是國人很熟…
「美國肉類出口協會」繼10月份推出有美牛「股」神美譽的新部位肉品Sirloin tip（knuckle）後腿股肉後，為了呈現美牛在料理烹飪上更具備多元豐富的運用…
今年上半年因為疫情的影響，各國之間的貿易往來或多或少有點趨緩，而在年底這段區間就是大家追進度的時期了，首先有動作的就是與台灣在商業交流最頻繁的美、日兩國了。繼上…
說到位於板橋與中和交界的積穗地區，可說是B級美食的荒漠，想找一間有檔次的餐廳，只能往中和環球購物中心Global Mall裡跑。在中和與板橋民眾千呼萬喚、敲碗期…
你多久沒有大魚、大肉、大吟釀了呢？今天要介紹的這款套餐裡，上述三項都包含其中。日本JRE與教父牛排旗下Top Cap Steakhouse為了推廣日本米，特別推…
以傳統法菜為精神的台北亞都麗緻巴賽麗廳La Brasserie，專精法國各省份歷久彌新的經典佳餚，40年來堅守經典法菜歷史地位。近年來即便創新潮流的融合料理不斷…
新冠疫情在台灣趨緩，各行業的限制也逐漸鬆綁，三級警戒時被影響最重的餐飲業，目前的用餐規範也都解禁了，台北萬豪酒店Garden Kitchen也恢復營業。這間在台…
成立於2011年的「Far Yeast Brewing」來自離東京都不遠、卻是屬於偏鄉的山梨縣小菅村，這間企業是以製造知名精釀啤酒品牌「Far Yeast東京系…
綠楓轉紅的入秋之際，日本第一職人天丼－金子半之助的菜單也增加了季節限定料理。此次新品是金子半之助首度與五星級飯店跨界合作，源自百年天婦羅名店的職人匠心，由台北美…