美福飯店彩匯豪推和牛宴 感受索爾神槌般霸氣的極黑牛膝
來自美國的極黑和牛，乃是由日本引進特有和牛與安格斯牛混育出的品種，以長達20個月的穀物飼養，於天然純淨的環境健康成長，每頭極黑和牛均以嚴格的油花品鑑標準，分為金牌、黑牌及銀牌三級，其特色是油脂豐潤、卻不失肉香口感。擁有多國料理的美福飯店彩匯自助餐廳，自即日起至2020年3月31日帶來美國蛇河農場的鮮嫩極黑和牛（SRF），將以多種料理手法呈現在餐台上。
彩匯主廚此次將黑牌及銀牌的極黑和牛，安排於個人點選的位上主菜及餐台各區，分別推出香煎、湯涮、爐烤、油炸、燉煮及清湯沖六款烹飪手法的「犇放和牛宴」。午餐時段，選用黑牌等級肉品，於既定供應美國爐烤牛排的現切料理區，加碼提供「爐烤極黑和牛排」，低溫慢烤出鮮牛的香嫩多汁，一次品嚐兩種不同的鮮肉享受；午、晚間均提供的有微帶香辣、拌麵帶勁的「極黑和牛辣醬肉燥」；結合日式作法呈現的外層香酥內鬆軟的「極黑和牛可樂餅」，以及使用黑牌等級肉品的「迷你極黑和牛蓋飯」。
而在晚餐時段則大幅加碼鮮牛料理，現切料理區提供猶如電影雷神索爾神槌般霸氣的「爐烤極黑牛骨膝」，除了既有的美國爐烤牛肉之外，還可品嚐牛骨膝的肉香與彈性；現煎料理區的微型主菜則供應現點現煎的「板煎極黑翼板牛排」。因應冬季來臨，主廚特別將潮粵坊冬季裡的招牌椒香麻辣湯帶到彩匯餐台，搭配切至厚度適中的極黑和牛片，推出「椒麻湯涮和牛片」。不食辣的賓客可選擇搭配牛骨上湯的「現沖極黑和牛片」，可依個人喜好斟酌肉片熟度。
除了午、晚餐更換新菜色之外，彩匯自助餐廳與台灣知名品牌「瓜瓜園」合作，將與在地農家契作，經過嚴格品管挑選出的優質地瓜，結合不同的料理方式，推出期間限定的養生系地瓜料理，將平凡的食材搖身變化出多款新吃法。有大小朋友喜愛的「鐵扒起士地瓜」，主廚將微帶天然香甜的地瓜泥，搭配起士夾入自製吐司，將雙面煎烤至微帶金黃酥脆，起士與地瓜相互融合，酥脆柔軟的吐司，帶出內餡的綿密香滑。可自由選搭西式風味的蜂蜜芥末醬、酪梨醬，台灣古早味梅粉、鹹香椒鹽，或是傳統味番茄醬共五款中、西式醬料的「地瓜薯條」。
以西式冷盤呈現的「燻鮭魚酪梨薯餅沙拉」，格子狀的地瓜薯餅與鮮食生菜結合，清爽又養生；將製成一顆顆Q彈珍珠狀的地瓜圓搭配印度拉茶，創意推出「印度珍珠拉茶」；還有以地瓜結合時蔬製成「地瓜食蔬咖哩」，入口綿密，和充滿香料風味的咖哩意外巧搭，顛覆對地瓜料理的刻版印象，午後的輕食小聚也可以很養生。
