Single Blog Title

This is a single blog caption

尋根朔源!「2018台北餐廳週」注入辦桌精髓與在地食材

承襲自西元1992年起始的「紐約餐廳週NYC Restaurant Week」,讓各地旅客以經濟實惠價格體驗當地特色美食為宗旨的台北餐廳週Taipei Restaurant Week今年邁入第四屆。適逢今年「米其林指南」首次登台,在宣告台灣餐飲進入國際水準之後,「EZTABLE簡單桌」此次以星光熠熠的米其林回溯台灣餐飲文化,以台灣傳統的「辦桌筵席文化」與「善用在地食材」為本屆的主題。

今年度的「2018台北餐廳週」的餐廳名單相較往年更為多元,除了台北Fine Dining頂級餐廳、風格獨特的Bistronomy精緻餐酒館,更涵蓋「2018米其林指南台北」台灣首家米其林三星「君品酒店頤宮中餐廳」、米其林一星的「教父牛排」、「大三元酒樓」、以及「Orchid Restaurant蘭餐廳」、「L’origine by La Credenza歐傑洛義式餐廳」共多家摘星與餐盤餐廳共襄盛舉。同時,包含中式、法式、日式等各餐飲型態的多家餐廳,亦會以「辦桌筵席文化」為餐飲主題,以精湛手藝演繹台灣在地食材,翻玩解構台灣傳統辦桌文化,推出此次活動限定的獨特精緻料理。值得一提的是,素有國寶級總鋪師稱號的「林明燦師傅」此次也加入餐廳週活動,帶來澎湃經典的辦桌菜色,為全台首度集結各國料理的辦桌菜饗宴注入正港台灣味;此外,本屆也再特別邀請位在台中的「樂沐法式餐廳Le Moût」以特別嘉賓身分參與活動,為台灣饕客們帶來更寬廣的飲食文化視野。

熱鬧辦桌場面是許多老一輩台灣人難以忘懷的美好回憶,然而隨著民情風俗及飲食習慣改變,精心佈置的室內宴會場地、精緻宴會料理逐漸取代了在馬路旁搭棚的辦桌慶典,傳統辦桌文化所擁有的活力與生命力已不復見,「2018台北餐廳週」的主軸就是為了讓老一輩找回舊時感動味道、也讓年輕人體驗傳統辦桌的意義與精神。今年度的不只是以高端精緻餐廳的優惠價格為訴求,「尋根朔源」才是「2018台北餐廳週」強調的餐飲文化精神,將活動主題放在「善用台灣在地食材」與「探討傳統辦桌文化」。致敬台灣這片土地,以辦桌菜為構思,將各國料理以不一樣的風貌呈現,對主廚來說有相當程度的挑戰性,因此非常值得品嚐與期待。

「2018台北餐廳週」共有90家餐廳參與,從五星級飯店、米其林餐廳、高端餐廳、超人氣餐酒館等,帶來國人最熱愛的牛排館、鐵板燒、海鮮料理、法國菜、義式料理等等各種餐飲類型,更不乏僅餐廳週限定販售的獨家料理,提供平均67折的優惠,而最低下殺至48折,堪稱是打破餐廳週有史以來最低折扣。今年活動從9月3日至9月17日,饕客們可以準備訂位嘍。

請按讚加入ThePeak粉絲團